किचन में तो ऐसा अक्सर होता ही रहता है कोई चीज या खाने की वस्तु गैस पर रख दी और भूल गए। जब घर में नई बहू आती है तो उसके साथ ऐसी घटनाएं अक्सर होती रहती है परंतु इनको छुपाना काफी मुश्किल होता है। लिविंग रूम में बैठे लोगों तक इसकी गंध किसी ना किसी तरह पहुंच ही जाती है बल्कि कई बार तो पड़ोसियों को भी पता चल जाता है कि उनके घर में कुछ जल गया है। सवाल यह है कि किसी चीज के जलने की गंध इतनी तेजी से क्यों फैलती है जबकि उसी चीज के पकने की खुशबू इतनी ज्यादा तेजी से नहीं फैलती। आइए पता लगाने की कोशिश करते हैं:
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